maiershi 發表於 2011-11-30 16:43:32

拔丝香蕉[图]

·配  料:香蕉600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。


·操  作:
(1) 将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。  

(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。

(3) 把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到
浅黄色后,捞出控净油。

(4) 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。

Djb222 發表於 2024-7-12 09:40:14

拔絲地瓜聽的多了,沒聽過拔絲香蕉

ssx51466 發表於 2024-7-13 15:09:40

{:1_1:}{:1_1:}
頁: [1]
查看完整版本: 拔丝香蕉[图]