HZHAI2010 發表於 2012-1-8 08:46:26

川味辣子鸡丁


     

原料：鸡腿2个，青辣椒1-2个，红辣椒2个，干辣椒少许，花椒20颗，蒜末1汤勺，白芝麻适量。调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。做法：1.鸡腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，盐腌制入味。2.锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉炸制定型。3.把炸好的鸡丁捞出沥干，可以用厨房用纸吸掉多余的油脂。4.炒锅倒入少许油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底。5.放入穿过油的鸡丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒匀。放入四川辣酱快炒。6.炒匀后关火撒上芝麻，即可出锅。

發表於 1970-1-1 08:00:00

yushui4554 發表於 2017-2-25 19:42:44

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mwm222 發表於 2017-5-20 09:53:53

学一学，自己研究研究做法

Djb222 發表於 2024-8-6 09:59:11

這也不算雞丁哦
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