墨西哥鸡肉卷
原 料:西式薄饼3个、鸡腿1只、西红柿半个、黄彩椒20克、生菜、洋葱20克、鸡蛋半个。植物油300ML(实耗少量)、生粉或面粉1小勺、盐少量、香酥炸鸡料、沙拉酱适量。
操 作:
1、鸡腿肉从中间用刀切断，再用刀往下剔，直至剥离鸡骨。
2、将鸡腿肉切成小条。
3、将炸鸡料入一小盘中，小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。将鸡肉裹一层蛋液，再粘上炸鸡料。
4、找一个小点的锅，加热植物油至六成，放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用。
5、将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出。
6、蒸饼的过程中将西红柿切小细条，黄椒和洋葱也切条。
7、将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出。
8、将饼平铺在案板上，放上沥干水分的生菜，再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱，用勺子铺上一些沙拉酱。
9、将饼的下部三分之一叠起，再将饼从一方卷向另一方即可。
看起來不是很正宗啊！！！
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