肉丸豆汤饭
原料:
火巴豌豆、米饭、肉末、青菜。
做法:
1、市场买的豌豆,在成都大小菜市都有的。
2、肉末,具体法子可以参考万能水打馅儿制作心得。
3、米饭,建议用陈米饭,过夜饭,并且稍微硬一点的。
4、少油小火,倒入豌豆炒匀。
5、加入一碗水或者高汤煮上,喜欢喝汤的可以酌情加多些。
6、放入肉丸,火不要太大。
7、必不可少的青菜,豌豆苗也不错。
8、最后加一点盐调节味道,要是你用的高汤就可以不用加多了。
9、我喜欢米饭在微波里加热后把煮好的汤浇上就成,如果您非要煮一下那也一定不要煮久咯,放进去稍微煮煮就可以。保持米饭的口感很重要。
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