清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238321647.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
武昌鱼 1条相克食物
葱段 适量
姜片 适量
蒸鱼豉油 1羹勺
鱼露 半羹勺
蚝油 半羹勺
料酒 1羹勺
盐 少许
生菜 2片相克食物
香菜 少许相克食物
辣椒 2个相克食物
花椒 数粒
食用油 适量
调味料水 少许
胡椒粉 少许
清蒸武昌鱼的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238327786.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备调味料，蒸鱼豉油，鱼露，蚝油，盐，料酒，葱和姜
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238332520.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.然后把葱姜切片备用
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238337076.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.调兑碗汁:一羹勺蒸鱼豉油，半勺蚝油，半勺鱼露，倒入少许调料水搅拌匀
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238342659.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.盖上保鲜膜放入微波炉蒸2分钟备用
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238347434.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.武昌鱼去磷去内脏洗净控干水分，用刀在鱼身表面切花刀
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238352695.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.先倒入少许料酒去腥静置一会
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238358796.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.然后放少许盐和白胡椒粉抺匀正反面
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238363526.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.葱段，姜片取少量放盘底
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238368160.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.然后把余下葱段，姜片放鱼肚中和鱼身表面，腌制10分钟待用
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238373548.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.锅中放适量水，开锅后放入腌好武昌鱼，盖上盖大火蒸10分钟
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238378333.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.生菜洗净放盘底，小心把蒸熟鱼移倒生菜上
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238384764.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.然后倒入蒸过的豉油汁
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238391938.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.放少许香菜末和辣椒丝，用烧热花椒油浇上
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238396356.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.端上餐桌趁热享用吧
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2812/281238321647.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.装饰摆放成品图
小贴士选购新鲜武昌鱼需要提前腌制入味，大火蒸10分钟切记时间过长，豉油调味汁调匀用微波炉或蒸锅加热在浇入鱼上，味更鲜美。
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