焖牛肉
“牛肉的营养价值不赘述，每周做一次，这是牛里脊含有筋，牛肉的香浓味道来自于炒香料，每次牛肉这道菜都是家人非常喜欢的菜肴，浓郁鲜香。”食材明细
主料
[*]牛里脊适量
辅料
[*]葱段适量
[*]美片适量
调料
[*]食用油适量
[*]花椒适量
[*]大料适量
[*]白芷适量
[*]桂皮1小块
[*]草果1个
[*]冰糖1块
[*]五香口味
[*]焖工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
焖牛肉的做法步骤
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牛肉反复洗净，浸泡多次去血水，锅中冷水放入牛肉，加入料酒、葱段、姜片焯水。
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焯水至熟，反复撤沫子。
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3
锅中加入适量的食用油，加入调料慢慢炒出香味。
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4
再加适量红烧酱油、老抽及开水烧开。
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5
放入已焯好的牛肉煮10分钟。
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6
再放入高压锅中，加入葱段、姜片压制20分钟。
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7
压制好的牛肉已入味，浓郁的牛肉味道。
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焖牛肉出锅，颜色红润、香气四溢。
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