香菜拌牛肉
食材明细主料
[*]牛肉400克
[*]香菜100克
[*]小米椒适量
[*]小青椒适量
[*]大蒜头适量
[*]姜适量
[*]花椒适量
[*]辣椒面适量
辅料
[*]淀粉适量
[*]料酒适量
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]鸡精适量
[*]蚝油适量
[*]胡椒粉适量
[*]生抽适量
[*]中辣口味
[*]拌工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
香菜拌牛肉的做法步骤
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牛肉切成薄片。
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2
清洗干净血水。
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3
拽干水分。
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4
加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉。
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抓匀。
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6
加油锁住水分，腌一会儿，待用。
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准备好香菜，清洗干净，切成小段。
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其它的配菜也切好。
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起锅烧水。
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水开后，下入牛肉片，划熟(一分钟左右)。
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11
捞出。
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12
放入大碗中。
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加入青红辣椒、大蒜头、姜末、辣椒面、花椒。
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14
浇入热油。
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15
加盐、鸡精、生抽、蚝油。
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拌匀(喜欢醋的还可以加少许醋)。
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加入香菜。
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翻拌均匀。
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装盘。
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好了，美味即成。
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