雪花红薯
食材明细主料
[*]密薯1个
辅料
[*]粉丝半把
调料
[*]白糖3勺
[*]清水1.5大勺
[*]油适量
[*]玉米淀粉适量
[*]甜香口味
[*]炸工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
雪花红薯的做法步骤
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1
红薯洗干净去皮。
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2
切成滚刀块用清水洗干净浸泡。
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3
锅中烧水，水开后将红薯放进去焯水2分钟。
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4
过冷水沥干水分。
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5
焯过水的红薯放进盘里撒上玉米淀粉，使每块红薯都粘上淀粉。
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6
准备粉丝和白糖。
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7
锅中倒油，油温七成热将粉丝放进去炸一下捞出控油，用手掰碎放进盘里备用。
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8
油温五成热将裹上淀粉的红薯块放进去炸。
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9
炸至红薯表面有硬壳时捞出控油。
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10
锅中加水和白糖，小火慢熬。
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糖稀熬制金黄色时关火。
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将炸好的红薯放进去，每块红薯上都裹上躺着，再将它放进粉丝盘里。
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成品图。
如果把白糖换成拔丝，估计会更有高档感
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