客家咸鸡
客家咸鸡https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1623/162314401727.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
鸡 半只
姜 适量相克食物
酒 适量
盐 适量
客家咸鸡的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1623/162314407212.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.鸡洗净后，扔烧开的水里，水放料酒，姜片，大火5分钟，小火25分钟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1623/162314412124.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.捞出后放冰水浸泡一会。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1623/162314416157.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.捞出晾干些许水分，放盐。我大概放了，五六勺满满的盐。。。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1623/16231442631.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.盐抹匀全身，骨头也抹，缝隙都抹。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1623/162314427233.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.腌五小时以上。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1623/162314434249.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.取出切件。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1623/162314439506.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.切成你喜欢的模样。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1623/162314444844.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.蒸五分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1623/162314449219.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.蒸完后，亮亮的，开吃。
小贴士煮熟的过程跟白切鸡一样，只是熟后捞出抹盐腌制。
梅州的鹽焗雞比較出名
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