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標題: 砂锅三味[图] [打印本頁]

作者: maiershi    時間: 2011-11-30 15:49
標題: 砂锅三味[图]
pic2487.jpg ·配  料:猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。 鸡蛋60克,火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。


·操  作:
1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块,放入开水锅中氽过,取出放入砂锅内。  

2、鸡蛋煮熟剥去壳,沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出,摆入砂锅的四周,火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开后,移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油,放入味精,淋上鸡油即成。


作者: Djb222    時間: 2024-6-4 09:15
看起來可以哦!
作者: jimdyh    時間: 2024-6-4 11:08
猪肘砂锅吗?为什么颜色看起来那么黑呢?酱油放多了?




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