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標題: 乳白黄鱼汤[图] [打印本頁]

作者: maiershi    時間: 2011-12-1 16:47
標題: 乳白黄鱼汤[图]
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·配  料:大黄鱼1条,咸菜末100克,盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。
·操  作:1、黄鱼宰净,用刀在背部两面肉厚处略划几刀。
2、炒锅加入猪油,烧热时,将黄鱼下锅两面稍煎,烹入料酒,加盖略焖片刻,加入清水、葱段、姜末,随后加盐、味精、胡椒粉,用大火烧后,改小火烧5分钟,待汤汁呈乳白色时,淋猪油,倒汤碗中即可


作者: Djb222    時間: 2024-7-22 09:35
加了豆腐才那麼奶白吧?





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