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標題: 肉末茄子的做法 [打印本頁]

作者: picky1 時間: 2015-11-3 15:13
標題: 肉末茄子的做法

茄子似乎一年四季都有，市场经常有卖，我也特别爱吃，所以经常会买些回来换着花样的做着吃。这道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起来一点都不腻口。

肉末茄子用料工具

主料：茄子(500g)猪肉末(50g)辅料油(适量)盐(1g)葱花(5g)姜末(5g)蒜末(8g)红椒(1个) 青椒(1个) 甜面酱(10g)鲜酱油(3g)老抽(1g)料酒(5g)糖(2g 白胡粉(1g) 花椒油(2g)

1.备好食材：茄子、红椒、青椒

2.青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末

3.锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会

4.将茄子煎软后捞出

5.切小段备用

6.重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

7.加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻

8.下入青红椒块翻炒一会

9.倒入茄条

10.翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可

11.盛出后趁热食用，味道最好！

小窍门：

1、茄子最好买短点细点的，这样不用切断，在煎的时候就少进油又容易煎熟2、吃茄子建议不要去皮 3、如果不喜欢油煎，可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪

作者: hu3717070 時間: 2015-11-28 12:04
喜欢吃茄子

作者: 蒼之濤 時間: 2015-11-28 14:13
茄子我家经常吃啦

作者: jxf 時間: 2015-11-29 10:57
肉末茄子配米饭，香得很。

作者: 81yangming 時間: 2015-11-30 11:07
这个确实好吃 …………………………………………

作者: 岛是海 時間: 2016-1-13 16:03

杠杠的。

作者: kevin1120 時間: 2016-1-15 16:55
可以用鸡肉吗嘿嘿

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-22 09:47
色香味俱全，看饿了，很好吃的样子~

作者: 怒放宫女 時間: 2019-3-22 10:29
色香味俱全

作者: 甘草 時間: 2024-2-27 10:33
日常中的美味

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