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標題: 茶葉蛋 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2020-10-29 15:53
標題: 茶葉蛋
健康小貼士：

茶葉蛋的蛋黃和蛋白間常出現綠色東西，那是因雞蛋經長時間烹煮，蛋黃裡的鐵離子和蛋白的硫離子會產生交互作用，實屬正常，毋須擔心。不過茶葉蛋滷太久，茶的單寧酸與蛋白質結合，會阻礙蛋白質的吸收；茶亦會影響鐵、鈣質的吸收，但只要不吃過量，影響不大，一般人一日一個絕不損害健康。

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作者: 甘草 時間: 2022-10-13 12:12
香味浓厚

作者: jizhua209 時間: 2022-10-19 17:32
简单便捷

作者: jimdyh 時間: 2024-8-7 09:53
我想只要是国人，都吃过茶叶蛋吧，老百姓的点心

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