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標題:
耗油豆干烧肉
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作者:
杨幕
時間:
2012-3-31 11:10
標題:
耗油豆干烧肉
本帖最後由 杨幕 於 2012-3-31 11:13 編輯
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食材明细：
五花肉500克 豆干3块 生姜1块 耗油2大勺 海鲜酱2大勺 老抽1大勺 料酒1大勺
生抽2大勺 鸡精1小勺 白糖适量
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准备好的用料。
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猪肉洗净加水煮开，焯烫一遍
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焯好的猪肉洗去血沫切成厚片，豆干切成块。
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豆干在油锅里面煸成表面有一层脆皮
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煸豆干的余油加入蚝油，海鲜酱。
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稍微煸炒几秒加入肉块。
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加入老抽，生抽，料酒一起炒匀加入适量的水烧开
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改小火炖半小时左右加入豆干。
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加入鸡精，白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以
2012-3-31 11:12 上傳
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酱香浓郁的豆干烧肉就可以品尝了。
小贴士
1.豆干买肉质比较厚而软的马桥干比较好。
2.一定要把豆干的表皮炸或者煸一层脆皮这样烧出来的豆干口感才
比较好，而且更宜入味。
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