比思論壇

標題: 芫爆肉丝 [打印本頁]

作者: shiluode    時間: 2021-9-3 09:07
標題: 芫爆肉丝

瘦肉切丝,加入盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟


香菜梗切段,红椒切丝,姜蒜切片


锅烧热,爆香姜蒜


肉丝入锅(此时注意因为肉丝挂了浆,不要急着翻动肉丝,先稍稍煎定型了,再翻面)


沿锅边蘸洒料酒增香去腥


加入红椒丝与香菜段


调入少许盐(注意量不要太大,只是给香菜梗入味的)


大火炒匀,即刻出锅


作者: 甘草    時間: 2022-8-15 17:29
味道浓厚
作者: ssx51466    時間: 2022-8-15 20:25





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