比思論壇

標題: 煎酿金枪鱼春笋卷 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-4-28 14:35
標題: 煎酿金枪鱼春笋卷
1.jpg




2.jpg




3.jpg

材料:
       水浸金枪鱼罐头            1/2罐
       猪肉                             150克
       春笋                             700克
       香菇                             5朵
       韭菜                             50克
       蒜茸                             适量
       生抽                             适量
       蚝油                             适量
       白胡椒粉                      适量
       油                                适量
      米酒                              适量



4.jpg

1、准备好材料。
2、香菇用水浸泡备用。
3、将竹笋解冻好用烧开的水稍煮两分钟(这笋放冰箱里前已经焯过水了的)
4、将春笋捞起,放冷水里漂洗几次



5.jpg

5、将猪肉用刀剁成肉茸。
6、将水浸金枪鱼抓干水,剁碎备用。
7、将浸发好的香菇剁碎。
8、将韭菜切细段。



6.jpg

9、将各种馅料加入蒜茸,白胡椒粉。
10、加入生抽,蚝油,米酒,食用油。
11、将各种材料拌匀稍腌制。
12、捞起浸泡漂洗干净的春笋,用划葱器或是右手捉三支牙签将春笋划断成一条条丝状。



7.jpg
13、将一条春笋的丝分成三到四份,每份在笋根部分放好肉馅。
14、将馅料卷好,包在里面。旁边压实。
15、将包好的笋卷放模具内,锅烧热,不放油煎香笋卷。
16、煎酿笋卷定型后,可以脱模各个位置都煎到金黄,包括侧边。



8.jpg

17、将煎得金黄的笋卷装盘备用。
18、锅烧热,放油入爆香蒜茸,放入生抽。
19、小心的将煎好的笋卷入锅,先焖煎一面再翻另一面焖煎。
20、全部焖煎入味即可装碟食用

9.jpg




10.jpg

作者: qiiiy    時間: 2012-4-28 15:00
不错啊 看起来就好吃
作者: 逃出三界    時間: 2012-4-28 15:10
看着不错,回头做试试
作者: ydpuskas    時間: 2012-4-28 15:29
看着像萝卜丝饼,不,应该就是萝卜丝饼的高帅富版吧~
作者: wygn1    時間: 2012-4-28 15:31
超市买不到正宗的金枪鱼
作者: lovetiffany    時間: 2013-2-16 10:04
楼主有口福了
作者: cgzdillon    時間: 2018-2-20 22:17
这个好像不错哦
作者: 甘草    時間: 2023-3-5 09:32
全新的组合美味




歡迎光臨 比思論壇 (http://bbb-ccc.site/) Powered by Discuz! X2.5