比思論壇
標題:
葱辣鱼条
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作者:
ab77777
時間:
2022-6-14 12:56
標題:
葱辣鱼条
葱辣鱼条
材料
主料:
鲤鱼
(
草鱼
,
桂鱼
,,
鲢鱼
均可)600克,净葱50克,干
辣椒
10个。
调料:植物油800克(实耗约120克),
香油
12克,净姜15克,
酱油
40克,盐5克,料酒30克,味精5克,汤260克,白糖少许。
做法
1.鲤鱼去鳞、鳍、鳃和内脏,洗净,再将脊骨去掉,弄成宽1.5厘米、长4厘米的条。葱剖开切6厘米长段,姜切片,干辣椒去籽。好收拾好的鱼用7克姜、10克葱、5克盐、15克酱油、20克料酒拌匀后,腌60分钟左右,然后将汁控去。
2.用炒勺将植物油烧到8成热,把鱼条下入,炸成8成熟后捞出控油。
3.炒勺上旺火烧热,注入植物油25克,将葱、姜稍煽后倒入汤加干辣椒、白糖和余下的酱油、料洒把炸好的鱼条也放进去,用火煽待汁浓浇入香油即成。吃时挑去葱、姜。
作者:
z331027003
時間:
2022-6-14 14:52
做的很不错
作者:
过路人live
時間:
2022-6-15 07:53
水帖附上
作者:
甘草
時間:
2022-7-10 09:34
创新菜品
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