比思論壇
標題:
火腿烧蘑菇
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作者:
ab77777
時間:
2023-6-2 08:48
標題:
火腿烧蘑菇
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火腿烧蘑菇
简介
材料
主料:
蘑菇
约12个,
火腿
约75克。
辅料:
姜丝
1把,
香葱
1棵。
调料:精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,
胡椒
粉
1/3小匙,
芝麻油
1小匙。
做法
一、把蘑菇清洁干净后破半,大朵的切厚片,生姜切丝,香葱切粒,葱叶与葱白分开,火腿用刀拍扁撕成丝;
二、锅置炉上开中火,倒入蘑菇,不放油和任何调料;
三、煸至变黄和柔软,出锅备用;
四、放适量底油,加火腿丝煸香;
五、把火腿拨在一边,再加菜油1大匙,放葱白和姜丝,爆香;
六、倒入蘑菇,点入精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,翻炒几下;
七、撒入葱绿粒,加芝麻油1小匙,翻裹几下即可。
小诀窍
一、煸蘑菇时不放任何东西,只是要勤翻动,如果放了盐或生抽,里面的水就泻出来了;
二、火腿撕成丝是为火腿更好地出味,火腿是配角,蘑菇则是主角。
作者:
独步苍穹
時間:
2023-6-2 15:17
不错,不错,不错
作者:
jimdyh
時間:
2024-11-23 01:42
这样的炒菜搭配,想想都觉得合适,肯定爱吃
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