【材料】：老豆腐1块，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，辣椒酱1勺，白砂糖适量，小米辣1勺，蒜末1勺，白芝麻1勺，香菜适量，热油适量，清水2勺
【做法】：1、豆腐用清水冲洗干净后放入淡盐水中浸泡30分钟，用淡盐水浸泡不仅可以去掉豆腐中的豆腥味，还可以增加点底味，把浸泡好的豆腐沥干水，用厨房纸吸干后切成大小均匀的小块。
2、处理好的豆腐码入空气炸锅中，豆腐的表面刷一层油防粘连，放入炸锅中，180度烤15分钟，时间到后翻面再烤15分钟，至表面呈金黄色，膨胀就可以了。
3、再调好一碗料汁，碗中加入1勺蒜末，1勺辣椒酱，1勺白芝麻淋入热油激出香味后加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，适量糖，2勺清水搅拌均匀，再撒上香菜碎拌匀就可以了。
4、烤好的豆腐取出，码入盘中，把准备好的料汁淋在上面就可以享用了。
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