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成品图。
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制作方法：猪肉馅适量，加入适量，盐，酱油，老抽，十三香，鸡精，香油，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌均匀，加入适量油，继续搅拌均匀。
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酸菜馅适量，提前备用，加入适量葱姜，香菜，顺一个方向搅拌均匀。
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馅料调好，备用。
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面粉400克，加入4克盐，加入温水300克，用筷子搅拌均匀。
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表面刷一层油，松弛一个小时。
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面团松弛好，案板撒适量面粉，下等量剂子100克一个。
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包入适量馅料，挤口收好。
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用手轻轻按压圆坯。
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锅里适量油，放入饼皮，表面刷一层油，中小火烙制。
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盖上锅盖焖一会，翻面，盖上锅盖，继续焖，烙制中间鼓起，熟了出锅。
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皮薄馅大，香而不腻，开胃爽口。
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成品图。
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成品图。
