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標題: 红烧鲈鱼 [打印本頁]
作者: 雨落润田 時間: 2023-12-11 14:41
標題: 红烧鲈鱼
材料:新鲜鲈鱼、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、白糖、食用油、盐、老抽。
做法如下:
1. 将鲈鱼洗净,处理干净,将鲈鱼腌制20分钟。
2. 热锅凉油,将鲈鱼放入锅中,两面煎至微黄,然后换锅,加入适量的食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣炸香,加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
3. 放入煎好的鲈鱼,延锅边加入少许清水,加入适量的盐,用中小火慢慢收汁,不时翻动鱼块,使其均匀入味,待汤汁收浓,撒上葱花,即可出锅。这样制作的红烧鲈鱼,鱼肉入味,汤汁浓郁,回味无穷。
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