1
板栗是之前冰箱冷冻保存剥好皮的。把板栗都划一道口子，煮5分钟再闷10分钟，壳就很容易剥掉了。
2
葱切长段，姜切片，大蒜拍一下切大块。
3
鸡腿剁成块，冲洗一下血水。
4
水开放入鸡肉，加料酒，葱姜煮一会儿去腥。
5
捞出来冲洗干净浮末。
6
锅内倒油，下入葱姜蒜爆香。
7
下入鸡肉翻炒。
8
加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。
9
下入板栗，加水刚刚没过鸡肉。
10
盖上盖子将鸡肉焖熟。
11
水快烧干的时候加入蚝油，适量盐和一点点糖调味提鲜，大火收干汁。
12
酱香微甜的板栗烧鸡。
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