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標題: 【川菜】----口水鸡 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-6-21 01:17
標題: 【川菜】----口水鸡
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食材明细                                                                                                        
                                                                                                        
                                                                                                        
                                    
口水鸡是重庆有名的凉菜。这道菜麻辣爽口,味美鲜嫩。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的盛名。

小贴士煮鸡的时间依据鸡的大小而定,一半一斤左右的鸡煮10分钟即可。
调料中辣椒油和麻椒粉的用量依据个人口味酌情添加。
煮鸡时加入料酒是为了去腥。
煮鸡的时候一定要冷水下锅这样受热均匀。



作者: maomao1983    時間: 2012-6-21 01:39
多放点辣子,就给力了,口水~~
作者: aicgllzy    時間: 2012-6-21 02:12
一般,还要放点大蒜
作者: pp4791    時間: 2020-4-20 21:06
烤花生仁是什么?
作者: ssx51466    時間: 2020-5-3 15:05

作者: 甘草    時間: 2022-12-26 10:09
传统名菜




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