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標題: 辣白菜 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-3-29 21:17
標題: 辣白菜
食材明细
主料
辅料
调料

辣白菜的做法步骤

  • 1

    成品图。


  • 2

    制作方法:白菜要选饱满包心菜,用刀一切两半,再切一刀,分四份。


  • 3

    清水适量,加入适量盐,把白菜放入容器中,腌渍出水分。


  • 4

    时而翻动一下,腌渍更均匀。


  • 5

    白菜腌渍出水分,腌制白菜都蔫了,清洗两边,洗出盐分,攥出水分。


  • 6

    白菜攥出多余水分,控干水分,备用。


  • 7

    细辣椒面半斤,粗辣椒面3两,备用。


  • 8

    提前烧一壶开水,辣椒面加入适量开水做出的辣酱没有生辣椒粉味,开水适量加入搅拌均匀,能攥在一起抱团即可。


  • 9

    糯米粉适量,加入适量清水,搅拌均匀,中小火不停搅拌,熟了像酸奶糊状即可。


  • 10

    煮好的糯米糊,直接倒入辣椒面里,搅拌均匀即可。


  • 11

    圆葱一个,姜适量,苹果1个,梨1个,改刀切块,大蒜适量,准备好食材备用。


  • 12

    苹果梨,大蒜,圆葱,放入破壁机搅成泥。


  • 13

    把果蔬汁食材放入容器中,搅拌均匀即可。


  • 14

    韭菜一把切段,胡萝卜一根擦丝,绿萝卜半根擦丝,备用。


  • 15

    胡萝卜丝,绿萝卜丝,韭菜放入容器中,加入适量盐,白糖【喜欢甜的可以酌情加入白糖】。


  • 16

    搅拌均匀,静止半个小时更入味。


  • 17

    白菜控干水分,辣酱一层一层抹均匀。


  • 18

    全部做好,放入保鲜盒子密封,放入冰箱保鲜,第二天即可食用。




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作者: ssx51466    時間: 2024-3-30 17:30

作者: jimdyh    時間: 2024-3-30 23:46
看到这个,脑子里就闪出思密达三个字,太有代入感了




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