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標題: 紫薯辫子馒头 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-3-29 23:22
標題: 紫薯辫子馒头
食材明细
主料
辅料

紫薯辫子馒头的做法步骤

  • 1

    将蒸熟的紫薯,用擀面棍压成泥


  • 2

    盆里加入面粉,加入酵母水(水里加入酵母化开)


  • 3

    然后揉成光滑的面团


  • 4

    发酵到1.5倍左右的大小


  • 5

    取出揉匀排除空气,切成匀匀的小面剂


  • 6

    取一个小面剂搓成长条


  • 7

    摆成6字形状


  • 8

    将上面长的一端穿下来,将下面一部分,从右向左扭过去


  • 9

    再将露出来的2头收进去就好了


  • 10

    做好的馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅,中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火,焖上3分钟再揭开盖子




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作者: ssx51466    時間: 2024-3-30 17:22

作者: jimdyh    時間: 2024-3-30 23:45
是不是叫紫薯花卷更合适呢?这样已经没法叫馒头了




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