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標題: 茄汁草鱼片 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-28 20:39
標題: 茄汁草鱼片

原料：主料草鱼肉500克，番茄酱 50克。辅料柠檬酸微量，
绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。
制作过程：1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，
柠檬酸用适量清水溶化。 2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。
3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，
又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。

作者: fyj2005 時間: 2012-6-28 20:41
不知为啥图挂了。等一下再发一个

作者: 贾部长537 時間: 2024-7-20 21:26
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