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標題: 不用开火的“生命体征维持餐”走红,专家提醒:不宜作为长期饮食方式 [打印本頁]

作者: 智囊    時間: 2024-7-27 21:53
標題: 不用开火的“生命体征维持餐”走红,专家提醒:不宜作为长期饮食方式

临近夏日,“减肥”成了不少人的生活必备事项。一个苹果加咖啡,或者煮玉米和鸡蛋,或者洗一盒生菜,就能在最短的时间内完成一餐……近日,主打方便、快捷的“生命体征维持餐”火了,记者在社交媒体平台上搜索发现,不少网友分享了自己的极简风工作餐日常。


“生命体征维持餐”真的健康吗?可以维持人体能量代谢的正常运转吗?


方便快捷的“生命体征维持餐”火了


一根芹菜、一个西红柿或者一根玉米加一个鸡蛋,甚至一盒生菜就是一餐,一天下来的进食热量基本是人体基础代谢所消耗的能量,能维持身体的正常运转即可。最近,一种被称为“生命体征维持餐”的饮食方式火了。


方便、快捷、健康,成了“生命体征维持餐”的标签。记者在社交媒体平台上搜索,发现不少网友都在分享自己的极简风工作餐日常。在某社交平台上该关键词相关帖子数量达6万多个,在某平台上相关话题阅读量已经超1亿。


记者了解到,“生命体征维持餐”是一种以冷、素、量少为特点的饮食方式。近年来,这种饮食方式在社交媒体上迅速走红,与轻食类似,主打生吃,不放或少放油、盐,减少烹饪步骤,但食材单一、方便快捷,适合忙碌的上班族和需要健身、减肥的群体。


在坚持了一段时间的“生命体征维持餐”后,也有一些网友表示“副作用还不少”。有网友评论称,“感觉身体没劲了,看到肉眼睛就会发光”;还有网友在评论区留言称,“上班的时候感觉人在飘,老板刚布置的任务一转身就忘记了,记忆力变差了。”


长期坚持此种饮食方式或出现营养不良


“生命体征维持餐”真的健康吗?是否能维持人体的正常运转?武汉市普仁医院营养科主任周锋表示,现在网上流行的“生命体征维持餐”,偶尔吃一吃,对于过度摄入食品的行为具有纠偏作用,但“生命体征维持餐”整体热量较低、营养元素单一,长期食用容易出现营养不良,不适宜作为长期的饮食方式。


长江航运总医院营养科主任何艳介绍,首先,“生命体征维持餐”中缺乏碳水化合物。碳水是人体非常优质的能量来源,低碳水饮食短期虽然会掉体重,但长期如此,容易出现营养代谢问题,也容易面临大脑缺乏葡萄糖供应,导致头晕、工作学习效率下降,心绪不稳定、情绪烦躁,激素合成受到影响等诸多风险。


其次,“生命体征维持餐”中的生食、冷食也会导致维生素缺乏。维生素A、维生素D、维生素E这些脂溶性维生素在烹饪加工后更容易被吸收,而常吃“生命体征维持餐”有可能导致此类维生素难以被人体吸收,继而导致维生素缺乏。另外,“生命体征维持餐”主打生吃,对于已习惯熟食的消化系统来说是一种考验,久而久之,可能会导致消化道出现相应症状。


健康减肥需靠合理饮食搭配适当运动


有网友提到,与中式餐饮相比,“生命体征维持餐”碳水化合物较少,不会导致血糖升高,甚至表示“吃完不容易困,工作效率会更高”。对此,何艳表示,中式餐饮“吃完容易犯困”,是因为主食中米面等精细粮过多造成。她建议,可以在主食中增加粗杂粮,例如玉米、土豆、紫薯、杂粮饭等,同时以蒸、煮和少油少盐的烹调方式进行处理,可以在一定程度上避免“吃完就想睡”的情况。


日常生活中应该如何保持合理的饮食结构?何艳主任指出,2022年发布的《中国居民膳食指南(2022)》提出,要坚持谷类为主的平衡膳食模式,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。要食物多样化,平均每周25种以上。要做好荤素搭配、主副食搭配,建议多吃蔬果、奶类、全谷类、大豆类,保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜,摄入200至350克的新鲜水果,以及300毫升的奶制品。需适量吃坚果,鱼禽、蛋类和瘦肉的摄入也要适量,保持在平均每天120至200克为宜。


周锋主任强调,对于希望减重的人群,可以通过采用合理的膳食方式及适当运动方式,来实现减肥目的。某一饮食方式是否适合自己,需要进行专业的评估,应避免因长期不合理饮食导致健康受损。









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