| 牛里脊 100克 | 洋葱 一个 |
| 青尖椒 半颗 | 红尖椒 半颗 |
| 姜 2片 | 油 少量 |
| 盐 少量 | 黑胡椒粉 少量 |
| 料酒 少量 | 生抽 少量 |
| 糖 少量 |
1.牛里脊切薄片（越薄越好）
2.放入少量盐，姜丝，胡椒粉，料酒和生抽
3.戴一次性手套用手抓捏均匀腌15分钟以上
4.锅中倒入少量油炒牛肉，一定要大火快速翻炒
5.牛肉快熟了，放入洋葱丝，尖椒丝和姜丝快速翻炒
6.出锅前加入少量盐，生抽和糖，盛出
牛肉可冷冻一会儿取出再切，这样可以切的薄点！洋葱和尖椒不要炒的太久，翻炒几下即可。
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