比思論壇
標題:
香蕉馒头-花样面食
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作者:
雨落润田
時間:
2024-10-8 21:09
標題:
香蕉馒头-花样面食
食材明细
主料
面粉1
100克
水
50克左右
酵母
1克
糖
5克
辅料
面粉2
100克
南瓜泥
40克左右
酵母
1克
糖
5克
甜味
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
花样面食香蕉馒头的做法步骤
1
将材料1和成光滑面团,材料2也和成光滑面团。静置十分钟
2
白色面团,平均分成11个,搓成头尾尖的样子,并用分割板,割一条线,如图。
3
南瓜面团,擀平(不要太薄,差不多4mm)用饺子圆形模,压出三个瓣
4
两个瓣合在一块,中间包入白面团
5
然后捏合它,捏一半就好了
6
另一瓣也是这么捏紧,都是捏一半,捏紧的那一头,搓出一个小尖头,做为底部。(如图)
7
稍微弯一弯南瓜瓣,做出像撕开香蕉的状态
8
来张正面图,这个是采用一发的做法。整形好后,夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟
9
蒸好后,用食用色素笔在香蕉底部加上色。香蕉皮上也可点上几个黑点,会更形象的。
10
开吃
11
内部组织
12
集体照
13
香蕉馒头
20171107151004186426810603597.jpeg
(133.14 KB, 下載次數: 71)
2024-10-8 21:08 上傳
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作者:
Djb222
時間:
2024-10-9 09:07
創意十足啊!!!
作者:
jimdyh
時間:
2024-10-9 10:30
不光香蕉做的惟妙惟肖,而且还是做成Q版的,太有创意了
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