| 子鸡 300克 | 青椒 6个 |
| 姜、蒜 适量 | 玉米油 适量 |
| 盐 适量 | 生抽 适量 |
| 料酒 适量 | 耗油 适量 |
| 胡椒粉 适量 | 老干妈 适量 |
1.准备材料：子鸡切块、青椒切块、姜切丝、蒜切粒
2.子鸡开水下锅煮5分钟，捞起沥干。
3.如图
4.取净锅，热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味
5.加入鸡块翻炒均匀
6.加入料酒、生抽、盐、耗油和适量冷水盖上锅盖煮10分钟，至用筷子能轻易插穿鸡肉
7.加入青椒翻炒至断生
8.加入老干妈、胡椒粉
9.翻炒均匀
10.起锅。装盘
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