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標題:
下饭小咸菜❗️豆豉炒泡辣椒
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作者:
雨落润田
時間:
前天 13:07
標題:
下饭小咸菜❗️豆豉炒泡辣椒
食材明细
主料
腌制泡辣椒
200g
干豆豉
80g
辅料
白糖
1-2勺
小米辣
3个
白芝麻
5g
大蒜
3瓣
香辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆豉炒泡辣椒的做法步骤
1
泡辣椒清洗干净(用清水泡的30分钟,去除过咸的味道)。
2
干豆豉适量,小米辣切丁,蒜切片。
3
辣椒清洗干净改刀切丝。
4
锅中放油,稍微多一点,放豆豉,蒜瓣,小米辣翻炒炸香。
5
再放泡辣椒翻炒,加白糖调味。
6
炒到辣椒变软,放白芝麻翻炒15秒关火。
7
豉香很浓,泡椒经过炒制又辣又香,夹馒头超级好吃。
8
平常放保鲜盒冰箱冷藏保存。
小窍门
1.因是腌制好的辣椒,很咸,需要提前用清水泡一会,清洗几遍再切。
2.豆豉也是咸的,菜谱全程无需放盐,放适量白糖中和豆豉咸。
3.油需要多放一点,切记不能加水,炒好以后可冰箱冷藏一周,不容易变质
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前天 13:07
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