| 红膏蟹 1只 | 生粉 适量 |
| 大蒜子 半个 | 生姜 适量 |
| 葱花 少许 | 生抽 一勺 |
| 料酒 一勺 | 蒜叶 两根 |
| 辣椒 两个 |
1.从冰箱里拿出一只冻的红膏蟹，放在水里发泡。
2.用一次性牙刷刷干净，把蟹腿掰断，蟹身切一半，把蟹腮挑出来。
3.裹上生粉，用筷子拌匀。
4.锅里放油，膏蟹倒入内煎炸至微微变黄
5.放入料酒、生抽焖一下，再倒入蒜叶，大蒜子，生姜，葱花，辣椒爆炒
6.最后出锅装盘
1、蟹要趁热吃，味道美。
2、海鲜本来就有点咸，所以都不用放盐，而且放了生抽。
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