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[主菜] 粉蒸排骨

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    發表於 2014-12-29 14:13:31 |只看該作者 |倒序瀏覽
    QQ截图20141229141237.jpg   【粉蒸排骨】配上豌豆更好吃   家里的排骨还有很多呢,买的时候是整扇的,需要一点点儿消化掉。   肉肉也不能天天吃,时不时的换着样子做一次。   吃完了炸的吃蒸的,粉蒸类的菜菜最近做的真不少,就差鱼没有粉蒸了,不过很快就会有了。嘿嘿!   正是吃豌豆的好时候,新鲜的豌豆刚刚上市,白水煮,盐水煮,炒了蒸了,好吃呢。   粉蒸排骨配上豌豆,不错。
    标签: 五香 数小时 普通 常见菜式 热菜
    主料

    • 排骨(适量)
    • 碎米(适量)


    调料

    • 豌豆(适量)
    • 葱 姜(适量)
    • (适量)
    • 生抽(适量)
    • 料酒(适量)
    • 十三香(适量)
    • 老抽(适量)


    厨具

    • 蒸锅



    • 1


        材料图,排骨需要提前泡水,中间找几次水,泡出血水。 
    • 2


       碎米加十三香炒香。  
    • 3


      洗干净的排骨加生抽老抽盐料酒葱姜腌上。  
    • 4


      小笼铺上菜叶,豌豆洗好备用,将炒好的米粉倒入腌好的排骨上,抓均匀。  
    • 5


      排骨装进小笼,水开后上火,蒸90分钟,结束前十分钟在上面放上抓过粉的豌豆  开锅放上葱碎即可享用。


    小窍门:
    排骨一定要泡洗干净,要不然吃起来会有腥味儿。
    没有小笼可以直接放在盘子里蒸。
    碎米可以自己用料理机打出来,也可以买现在的蒸肉米粉。
    豌豆容易熟,最后放上就可以了。

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    沙發
    發表於 2015-1-15 15:07:48 來自手機 |只看該作者
    做不好就难吃了
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    發表於 2015-1-15 15:40:33 |只看該作者
    看着流口水啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2015-1-16 04:51:06 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个号,就是有些麻烦
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2015-1-16 21:00:05 |只看該作者
    排骨其实不是很好吃,我觉得
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    發表於 2019-3-22 18:07:47 |只看該作者
    很好吃的样子,马一个,这个挺难做的~
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