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[飲食常識] 2020年5款不含重金屬「鎘」的大米

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    發表於 2020-10-19 17:01:52 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 蒼之濤 於 2020-10-19 17:15 編輯

    鎘是天然存在地殼表面的金屬,若果植物、動物、魚類和貝類生長的環境(例如土壤、空氣及水域等)受到污染,便會攝取到鎘。如農民施用含鎘的肥料及飼料,食物中的鎘含量也可能較高。此外,動物吃下受鎘污染的植物後,鎘會在食物鏈中累積傳遞。不過,人體從食物攝取鎘,而導致急性中毒的機會甚微,但留意若長期攝取鎘有可能損害腎臟或腎結石,亦不排除有致癌風險,從飲食中攝取鎘而中毒仍在商榷。內地和歐盟對大米中鎘的限量標準為0.2毫克/公斤,香港規例指明鎘在穀類中的最高准許濃度是0.1毫克/公斤。

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    發表於 2023-7-22 08:45:56 |只看該作者
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