金枪鱼杂蔬卷

杨幕

材料：
     辣椒金枪鱼罐头             1/2罐
    水蘑河粉皮                    600克
      青椒                              2只
      鸡蛋                              2只
      胡萝卜                          1/2条
醮料：油                            适量
          蒜茸                         适量
          生抽                         适量
           醋                            适量
          香葱头                      适量





做法：
1、准备好材料。
2、胡萝卜切细丝。
3、青椒切细丝备用。
4、按提示的打开罐头盖。


5、将罐头连罐放在明火上小火慢慢加热至滚开。
6、锅放水烧开，加油，盐后放入胡萝卜丝焯熟。
7、捞起焯熟的胡萝卜丝，再放入青椒丝焯，这青椒丝稍焯软断生即可捞起。
8、将两个鸡蛋打散，锅烧热，放油放入蛋液摊成蛋饼。




9、将蛋饼稍晾凉，切丝备用。
10、摊开河粉皮，将各种材料铺在粉皮上面。
11、将粉皮松松的卷成杂蔬卷，切段。
12、烧热油，爆香蒜茸和香葱头，加生抽，醋调好味即成醮料。金枪鱼杂蔬卷摆盘即可沾醮料食用。

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