耗油豆干烧肉

杨幕

食材明细：五花肉500克  豆干3块  生姜1块  耗油2大勺  海鲜酱2大勺  老抽1大勺  料酒1大勺  
生抽2大勺  鸡精1小勺  白糖适量

准备好的用料。

猪肉洗净加水煮开，焯烫一遍

焯好的猪肉洗去血沫切成厚片，豆干切成块。

豆干在油锅里面煸成表面有一层脆皮

煸豆干的余油加入蚝油，海鲜酱。

稍微煸炒几秒加入肉块。

加入老抽，生抽，料酒一起炒匀加入适量的水烧开

改小火炖半小时左右加入豆干。

加入鸡精，白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以

酱香浓郁的豆干烧肉就可以品尝了。

小贴士1.豆干买肉质比较厚而软的马桥干比较好。

  2.一定要把豆干的表皮炸或者煸一层脆皮这样烧出来的豆干口感才

    比较好，而且更宜入味。