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[主菜] 清蒸金鲳鱼

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    發表於 2022-6-1 06:39:41 |只看該作者 |倒序瀏覽
    家常清蒸金鲳鱼的做法图解:
      1、冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净,用适量盐揉搓鱼表面,先腌制半小时左右。
      2、鱼盘子中倒入少许料酒,铺上薄薄的一层葱姜丝。
      3、腌制好的鱼码在葱姜丝上,上面淋少许料酒,上面再摆上葱姜丝。
      4、蒸锅中装入适量凉水,摆入鱼盘,大火蒸20分钟。
      5、开锅淋入蒸鱼豉油后,焖2分钟左右,取出鱼盘。
      6、取另外一只干净锅,烧热油,油冒烟后,滋滋滋的浇在鱼表面即可上桌。
      成品图:
      家常清蒸金鲳鱼怎么做好吃技巧:
      蒸鱼豉油一定要加热,否则会带出鱼腥味。可用一小碗装入适量豉油,摆在蒸鱼碟旁,随鱼一起蒸热,或者用微波炉加热亦可。
      鱼肉非常滑嫩,保持了其自身甘腴鲜美之味,清淡味美,清蒸鱼始终是我爱最吃的。

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    發表於 2022-6-12 20:13:54 |只看該作者
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    發表於 2022-7-10 09:21:55 |只看該作者
    美味可口
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