炸里脊

雨落润田

食材明细
主料

• 里脊肉1斤
  

辅料

• 花椒面适量
• 姜适量
• 淀粉5匙
• 盐半匙
• 鸡蛋1个
• 料酒1匙
  

• 咸香口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

炸里脊的做法步骤

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  1
  
  食材汇总。
  
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  2
  
  里脊肉切长条，用料酒、姜片、花椒面、盐腌半小时。
  
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  3
  
  碗中打入1个鸡蛋。
  
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  4
  
  加4匙淀粉。
  
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  5
  
  放入花椒面、盐。
  
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  6
  
  加少量清水搅拌均匀。
  
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  7
  
  将腌好的里脊肉放入碗中。
  
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  8
  
  将里脊肉均匀挂上淀粉糊。
  
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  9
  
  锅中倒油，油温后放入里脊肉，用小火慢炸。
  
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  10
  
  炸至两面金黄。
  
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  11
  
  炸好后放入盘中直至变凉。
  
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  12
  
  用锅中剩油，开大火，将里脊放锅中大火复炸肉变酥，出锅。
  
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  13
  
  外焦里嫩，香酥脆爽的炸里脊做好了。
  
  

jimdyh

里脊肉吃过很多，炸的吃还是第一次看到