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[粉,面,飯] 紫薯辫子馒头

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-3-29 23:22:46 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

紫薯泥200g
面粉250g
水20g

辅料

酵母3g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯辫子馒头的做法步骤

1

将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥
2

盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
3

然后揉成光滑的面团
4

发酵到1.5倍左右的大小
5

取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
6

取一个小面剂搓成长条
7

摆成6字形状
8

将上面长的一端穿下来，将下面一部分，从右向左扭过去
9

再将露出来的2头收进去就好了
10

做好的馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子

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沙發

發表於 2024-3-30 17:22:00 |只看該作者

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jimdyh

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發表於 2024-3-30 23:45:55 |只看該作者

是不是叫紫薯花卷更合适呢？这样已经没法叫馒头了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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