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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 拔丝香蕉[图]

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[主菜] 拔丝香蕉[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-11-30 16:43:32 |只看該作者 |正序瀏覽

·配　　料:香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。

·操　　作:
(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到
浅黄色后，捞出控净油。

(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

拔丝香蕉, 滚刀, 鸡蛋清, 玉米粉

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發表於 2024-7-13 15:09:40 |只看該作者

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TA的每日心情

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沙發

發表於 2024-7-12 09:40:14 |只看該作者

拔絲地瓜聽的多了，沒聽過拔絲香蕉

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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