中国饮食文化起源三

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三、文化

对于中国文化来说，它和世界上许多国家一样，概括起来说就是:人类社会实践过程中创造的物质财富和精神财富的总和。这个词范围太广，后面在细说。

中国文化的内涵丰富又多趣。当然，中国文化的内涵里，生活饮食文化是有着举足轻重的地位，因此也是相当重要的一部分。现在人们在饮食文化中习惯称“主食”和“副食”。人们所说的“主食”是指人们食用的各种各样的粮食，或者叫“五谷杂粮”；而“副食”指的是人们食用的各种各样的肉类，以及蔬菜和禽蛋、水果等。

今天的“主食”和“副食”的称谓是属于现代人的认识，而古代，则叫做“五谷为养，五肉为益，五果为助，五菜为充”。

总之，无论“主食”还是“副食”，自古以来，它们不仅为中国民族优良传统文化宝库增添了许多趣味性知识和科学的内容，而且更为重要的是:按照我国中医科学的认识和解释来说，生活中的“主食”和“副食”，它们即是属于食物，供人们食用，同时又属于药物。因此，在社会实践中，人们要是善于恰到好处进行应用，学会科学的生活，就能起到食补食疗的作用，有利于人们生活营养保健，有利于延年益寿，有利于人们的幸福生活。

甘草

历史悠久