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[主菜] 茄汁西葫芦

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發表於 2022-8-2 15:12:06 |只看該作者 |正序瀏覽

茄汁西葫芦

材料
嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣盐、味精，植物油

做法
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

小诀窍
1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。
2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。

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wo118855

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