把自己“作死”的农家乐，无情宰客，一份素菜七八十，倒闭8万家

雨落润田

让城里人回归农村，感受农村生活，品尝农村自家种的纯绿色蔬菜，自己养的小公鸡。

这种模式一经兴起就风靡全国，几乎全国各地在短时间内就兴起了一股农家乐的浪潮。

本以为这会是一门可持续性的不错行业，可谁也没想到，短短几年之后，农家乐就成了昨日黄花，无人问津。

根据资料显示，这些年和农家乐有关的企业，基本呈现每年锐减的姿态在一路向下狂奔。

从2019年到2022年，还在存续的农家乐企业已经减少了30%，而注销、吊销的农家乐企业，总数已经突破了8万家，并且还在持续的增加之中。

按理来说，“农家乐”这种让城里人感受农村的模式应该是个非常好的点子，也是可持续发展的行业，为啥突然就玩不转了呢？

答案是，做农家乐的商家，活生生把自己给玩死了。

一、宰客

近些年，不少游客反映，部分农家乐企业存在宰客的情况。

当一只农村家养的小土鸡，炒出来卖到接近5、600元，一份素菜就要七八十元的时候，很多游客突然发现，农家乐变得有些不太对劲了。

其中最出名的就是2017年的雪乡宰客事件，游客在当地景区订了552元的农家大炕房间，没想到店家突然临时加价，还强硬的表示拒绝退款。

而在平时，这样的房价只不过才一百多。

如果说住房会根据旅游的淡季和旺季做调整，游客捏着鼻子认了的话，那农家乐的超高物价，就彻底让这个行业失去了本该有的模样。

对于所谓的“城里人”来说，来到农村感受农村气息才是前往农家乐的根本原因之一，可看着农家乐比城市里还昂贵的菜价和住宿费用，导致不少人望而却步。

试问，当你跑到农家乐，吃一顿“农家菜”最后结账要上千元甚至几千元的时候，你会不会后悔自己为什么不去五星级的高档餐厅去消费一次呢？最起码那里还有更好的服务和环境，比农家乐里简陋的环境强了不止几百倍。

以刚才我们提到的雪乡为例，在“宰客”事件爆发之后，这里一夜之间游客锐减，根据当地对导游行业的收入统计，事件后，期导游行业的收入直接锐减三分之二，足见口碑臭了之后，再想回到以往的日子，是根本不可能了。

而之所以出现农家乐疯狂宰客的现状，却和这个行业的特性有着密切联系。

对于农家乐来说，绝大多数的客人都是“一锤子买卖”。

这些游客来体验农家乐也正是为了图个新鲜，一旦体验过了，那基本就不会再来了，所以对于农家乐来说，绝大多数的游客这辈子都只会来一次。

那既然就来一次，就不存在回头客的概念，如何将“就来一次”的游客身上的油水都榨出来，成了他们绞尽脑汁去思考的问题。

在这种前提下，游客想要获得更好的农家乐体验，几无可能。

二、形成产业规模后失去了本来的底蕴

对于游客来说，之所以去农家乐吃饭，就是想去吃一口家里散养的小公鸡，自家院子里种的没有任何“黑科技”的纯绿色蔬菜。

可随着农家乐从最原始的形态逐渐过渡到由大型公司掌控的产业链。

当农家乐也开始从养鸡场批量进鸡，从菜市场大规模采购的时候，农家乐也就失去了自己最具有竞争力的东西：原汁原味的农村味道。

所以才会有人说，农家乐这个行业，一旦被资本介入，那就彻底失去了它原有的样子。

最好的农家乐，最地道的农家乐，就是村里的老乡在自己家院子倒腾出来的两间客房，支上一口大锅，去院子里摘一些蔬菜，带着浓郁农村气息的样子。

这样的农家乐，做不大，也不可能做大，只是农人农忙之余，增添额外收入的一个小途径罢了，而这，才是农家乐的根本。

只可惜，现在大多数的农家乐，都已经被企业化管理，这也导致，在节假日或者周末，愿意去感受农家乐的人越来越少。

andysu

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