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[主菜] 卤鸡腿鸡爪

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ab77777

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樓主

發表於 2024-2-21 10:01:39 |只看該作者 |正序瀏覽

家常味卤鸡腿鸡爪

简介

材料
翅腿1kg土鸡爪1kg薄盐酱油1.5米杯薄盐酱油膏0.5米杯水8米杯蒜头45颗葱段1束米酒(可省略)约10ml卤包(可省略)1个

做法

1
小鸡腿跟鸡爪洗净后，全数放入电子锅(或者电锅内锅)，酱油跟水以1:4的比例加入至盖过所有食材，放入蒜头、葱段、卤包、米酒等辛香料，就可以一指神功开卤囉！
2
电子锅或电锅跳起后继续浸泡在卤汁里，至少4小时以上会更入味！好香好吃的卤鸡腿跟鸡爪，多做一点可以分装冰冷藏或冷冻，分批慢慢享用喔！
3
[同场加映] 剩余的卤汁可以用来卤蛋，首先在电锅内直接放上浸湿的餐巾纸(不用放内锅)，再放入洗净的鸡蛋 (份量外食材)
4
[同场加映] 待电锅跳起后，闷约5-10分钟后取出放凉，接着将水煮蛋剥壳后放入卤汁内，大火煮滚后熄火浸泡约4小时以上(隔夜更佳)
5
[同场加映] 油油亮亮又咸香下饭的卤蛋好囉！
6
完成上桌。

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-2-21 11:45:27 |只看該作者

一看就很下饭啊，下饭神器啊，一看就很好吃

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