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[主菜] 红烧肉炖鹌鹑蛋

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    發表於 2024-11-23 20:44:41 |只看該作者 |正序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    红烧肉炖鹌鹑蛋的做法步骤

    • 1
      带皮的五花肉,用镊子把皮上的小毛镊掉,清洗干净。


    • 2
      切成大块。


    • 3
      放锅中煸炒至出油。


    • 4
      盛入碗中。


    • 5
      我用锅中剩的油,如怕太腻也可倒掉剩油,放花生油。放入一把冰糖小火慢熬。


    • 6
      熬至冰糖呈焦糖色。


    • 7
      放入五花肉煸炒。


    • 8
      准备香叶、桂皮、花椒、大茴。


    • 9
      把清洗干净的香叶、桂皮、花椒、大茴放入锅中,再倒入2匙生抽。


    • 10
      2匙老抽。


    • 11
      1匙料酒。


    • 12
      加入半锅水,盖上锅盖小火慢煮40分钟。


    • 13
      煮肉的同时,凉水下锅煮鹌鹑蛋10分钟,煮好后捞出放碗里倒凉水好剥皮。


    • 14
      肉煮好后把剥好皮的鹌鹑蛋放锅中。


    • 15
      撒上1匙盐。


    • 16
      盖上锅盖再煮10分钟。


    • 17
      打开锅盖,大火收汁。


    • 18
      五花肉炖鹌鹑蛋,肉肥而不腻,酱香四溢,唇齿留香。




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    發表於 2024-11-24 00:36:50 |只看該作者
    最后的图看了太让人有食欲了,一看就想吃啊
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