猫咪——【良心长文】如何分析猫粮配方表？为什么鲜肉排第一也是套路？为什么美国的猫粮也不靠谱

choshin

这是一篇翻译整理，作者对猫粮配方表有深刻研究，这么好的文章很罕见，看完基本任何猫粮的好坏都一目了然。原文本来比较长，无效信息都被我删了。

这篇文章会给你很多实用的技能来辨别猫粮的好坏，干货多到让人惊叹，重点内容先总结一下：

1、鲜肉不一定意味着“高蛋白”，也可以是高脂肪，因为利润导向，实际上往往是高脂肪的肉。

2、蛋白质含量高的，也可能只是植物蛋白，这就是为什么现在很多猫粮把谷物换成了豆类，顺便还能自称“无谷猫粮”。

3、配料表中往往有好几种豆子，而不是一种，目的是为了分散每种豆子的重量，好排在鲜肉的后面。

4、鲜肉排在前面，是因为鲜肉含水量高，所以重，缩水后干物质的蛋白质还不如豆子提供的植物蛋白多，毕竟豆子是干货。

5、标签写着脂肪含量≥18%，实际脂肪测量值可能是翻倍；而蛋白质往往就是≥的最小值。因为脂肪便宜，蛋白质贵。

6、灰分就是指猫粮烧成灰后剩下的，可以等同于是矿物质，越高对越容易造成猫的尿道堵塞。同时，对商家而言，灰分越高原料成本越低。

7、配料表故意不写明碳水化合物含量，监管部门也故意不要求写明这么重要的指标，背后的利益集团的纠葛可见一斑。

8、碳水化合物近似值的计算方式=（100%-蛋白质百分比-脂肪百分比-粗纤维百分比-灰分百分比）/（1-水分百分比）。然而根据作者的实际测量值，碳水化合物含量是这个计算值的翻倍。

9、猫粮的肉的配方，最好是小型禽类，比如鸡，这最符合猫的天然猎物，牛羊猪肉都不适合，尤其是鱼类特别不合适。

10、为什么你的猫吃罐头容易腹泻或呕吐？因为一般罐头都添加了卡拉胶。

此文最大的意义，是教大家不要再为那些说自己特别好，然后卖特别贵的猫粮买单，商家吃透了行业规则，有各种办法来滥竽充数，而消费者完全不会知道。哪怕美国的猫粮由FDA监管，依然可以有这么多的漏洞。

（《[color=var(--weui-LINK)]国产猫粮差的根本原因是什么？》）

目录：（前2节是重点）

一、配料表分析

二、营养成分表分析

三、肉类副产品（指内脏、羽毛、生病动物这种人类不要的肉类）

四、成本和质量

五、联系宠物食品公司要真实的配方信息

六、不推荐的猫粮

七、生肉和骨头的比例平衡

正文开始

CommercialCat Foods

作者：Lisa A. Pierson, DVM

编译：钱叁胖

（注释：接下去这些内容到第一节的配料表分析，大概是全文的综述，也可以不看，因为下文有更详细的解释）

我更愿意看到一只猫吃猫罐头而不是任何干猫粮，如果可以不关心价格的话。罐头比干猫粮更健康，因为罐头都含有很高的水份，这对泌尿道的健康至关重要。

罐头中的蛋白质更倾向于动物性蛋白质，而干猫粮中植物性蛋白质含量很高。请记住，猫是严格意的食肉动物。

大多数罐头的碳水化合物含量也低于干猫粮。

再好的干猫粮也比不过罐头，水是最重要的。

（参考我的文章：《[color=var(--weui-LINK)]怎么样的猫粮才是好猫粮？[color=var(--weui-LINK)]最简单的判断方法》）

对于健康的猫，猫粮中碳水化合物提供的热量最好低于10%，蛋白质提供的热量至少40%，脂肪提供的热量约50%或更少。

（注释：配料表中的占比是按照重量的比例，不是能量的比例。同时，蛋白质和脂肪是最小值≥，实际值不知道，碳水化合物的占比则完全没有）

重要注意事项:“无谷物”不一定意味着“低碳水化合物”，许多公司添加大量的土豆或豌豆，也富含碳水化合物，虽然不是“谷物”，但是没有区别。（注释：渴望六种豆和now的土豆粮出来解释一下，《[color=var(--weui-LINK)]“天然猫粮”和“无谷猫粮”为什么毫无意义？渴望六种豆是怎么欺骗我们的？》）谷物、豆类、蔬菜都含有碳水化合物和蛋白质，但是这些成分中的蛋白质是植物性的，而不是动物性的。因此，当比较两种蛋白质含量相同的食物时，注意蛋白质的质量，植物蛋白的生物价值非常低。喂养猫时，碳水化合物不是我们需要关注的唯一问题。鉴于猫科动物的低口渴性，食物的含水量也很重要。与普遍的看法相反，猫从碗里喝的水不足以弥补喂干猫粮造成的水分不足。研究表明，当猫吃罐头或自制生骨肉时，它们很少从水碗里喝水，但它们的水份摄入量却是喂干猫粮时的两倍。生骨肉和罐头的含水量在80%左右，而干猫粮一般含水量在5%-10%。（注释：确实如此，我的猫在吃生骨肉的时候几乎不喝水，水碗的水不会减少。此外，我们常接触的干猫粮一般含水量都是10%左右）

在确定宠物食品的质量时，有两个主要因素:1、配料表猫粮中有什么，每个配料的数量很重要，但是标签上没有这个信息。（注释：比如多少千克的肉，多少千克的豆子）2、能量百分比来自蛋白质、脂肪和碳水化合物的卡路里百分比，但是标签上也没有。（注释：蛋白质、脂肪只有最小值，碳水化合物没有，都是按重量，不是按能量）在宠物食品的世界，制造商不需要在他们的包装上贴有用的信息。
其中，营养成分表通常比配料表更重要。配料表你只需要注意蛋白质的来源是动物还是植物。除非你的猫对某种特殊的食物过敏时，才需要关注配料表。
猫粮的营养成分表很重要，因为猫被设计成吃高蛋白（约50%卡路里或更多）、中等脂肪（约40%卡路里或更少）和非常低的碳水化合物（1-2%卡路里）的食物。但是，由于碳水化合物和脂肪的原料，一般比动物的蛋白质的原料便宜，所以事实上很难达到这个标准。
一、配料表分析（这节是重点）猫粮标签上的配料表没有告诉我们每种配料的数量。下面的讨论将帮助我们解决这个问题。例如，你看到标签上有不合适的碳水化合物来源，比如大米、土豆、豌豆、花椰菜、蓝莓等。如果这款猫粮的碳水化合物含量低，那么这种配料的量肯定不能太高。另一方面，如果你的猫对某种配料过敏，也可以通过看配料表知道。
我一般重点关注这些：1、只喂罐装食物(或自制的)——不要吃干粮。
2、坚持用家禽（比如鸡鸭）和兔子作为猫的主要食物。
3、希望有肝脏，但不是主要成分。肝脏富含维生素A和D，过量摄入会中毒。肝脏占猫天然食物的5%左右。但是肝脏很便宜，所以常常被过量添加。
4、没有鱼。原因如下：-高过敏可能性（表现为皮肤过敏或炎症性肠病，可能还有哮喘）。-毒素/汞污染。-多溴联苯醚(PBDEs，阻燃化学品)——多溴联苯醚是强效的甲状腺干扰物-通常富含磷和镁-高度上瘾，猫不会吃其他任何东西。如果你想喂鱼，请限制在一周一到两次。
5、对一些猫来说，牛肉是另一种食物过敏原，但也有很多猫适合牛肉。
6、请注意，比如Wellness、Nature's Variety（百利）, EVO（已停产）等这些猫粮，为了保持较高的利润，脂肪含量较高，而蛋白质含量较低。
7、高蛋白、低脂肪的猫粮对于试图减肥的猫来说尤其重要。
8、但是要注意一些高蛋白的猫粮富含鱼类，这不太合适的。（注释：比如渴望六种鱼）
9、水分含量：一般罐头的含水量在78%左右，尽管猫多喝水好的，但是你可以回家后自己给罐头加水，有些商家卖87.5%水分的罐头，还自称为“优质”食物卖高价，不要被坑。
10、灰分（矿物质）这是指当所有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维和水都被去除后剩下的东西，也是任何生物在火化后剩下的东西。灰分含量越高，实际的营养和能量就越少。如果2种猫粮含水量相同，那么意味着干物质相同，那么灰分值较低的猫粮意味着更多的营养和能量。
11、谷物和碳水化合物配料的唯一作用是增加猫粮公司的利润率，猫不需要。
12、蔬菜。猫也不需要蔬菜，唯一作用是增加猫粮公司的利润率。
13、还要注意的是，小麦是一种非常高过敏性的成分。（注释：可能是在说添加米类的猫粮比小麦的好点，2坏取其轻）

配料表的排序：（注释：这部分非常重要）我们都知道配料表是按重量降序排列的，但这并不能说明问题。1、制造商善于打造对自己有利的配料，比如添加多种谷物，这样平均每种谷物重量就比较低了，这样每种谷物都可以列在肉类后面了。（注释：我也不是特意黑，但是渴望六种豆真的特别适合用来举例子）

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许多消费者只关注“鸡”是配料表上的第一个，然而，当所有的谷物加在一起时，它们的总量往往超过了首位的鸡。
2、此外，还要考虑到鲜肉类的含水较高，因此蛋白质密度较低。（注释，一般鲜肉含水量80%左右）但是，谷物的含水量较低，因此碳水化合物和植物蛋白含量较高。这就进一步导致了动物性蛋白质含量的降低。
二、营养成分表分析（这节也是重点）随着近些年“低碳水化合物”猫粮的宣传普及，（为了控制成本），高脂肪的猫粮开始流行。好在相比碳水化合物，猫能更有效地利用脂肪。
宠物食品标签：不幸的是，猫粮标签提供的有用信息非常少，因为没有列出碳水化合物的百分比。一般只列出了蛋白质、脂肪、水的最小和最大值。例如，猫粮的蛋白质和脂肪含量一般都是最大值≥。那么比如某款猫粮的脂肪含量≥18%，那么真实的脂肪含量可能会高得多。（注释：下文提到了真实脂肪含量高了快1倍）任何写了“最小值”或“最大值”的值都是不准确的，没有多大帮助。
而人类食品的标签，往往列出了实际测量的蛋白质、脂肪和碳水化合物的克数，而不仅仅是最小值和最大值。（注释：随便拿个牛奶来看看）
更糟糕的是，宠物食品被允许将脂肪和蛋白质列为“最少”，而不是“最多”，这让商家可以自由生产高脂肪（高利润）的宠物食品。
我经常听人们说，可以通过把水分+蛋白质+脂肪+纤维+灰分含量相加，然后从100%中减去来确定食物的碳水化合物含量。但是，这会产生极大的误差。由于利润率是宠物食品公司的第一目标，你可以确信，蛋白质（贵）将非常接近标签上列出的最低值，脂肪（便宜）肯定比最低值高很多。让我们以某款罐头（Wellness canned Chicken）为例，说明标签值中的碳水化合物计算可能会产生怎样的误导：蛋白质(最低)10.0%脂肪(最低)6.0%纤维(最大值)1.0%水分(最大)78.0%灰分(最大)1.8%
这些数字加起来是96.8%，从100%中减去，你会得到3.2%的碳水化合物，这明显错误。数值应该以干物质中的百分比来考虑。为了将3.2%的碳水化合物转化为干物质，我们必须将其除以食物中的干物质含量。100% – 78%的水分含量 = 22%的干物质含量。3.2%除以22% = 14.5%的干物质碳水化合物含量（注释：Wellness的罐头在罐头中已经属于比较好的了。）
然而，当我从Wellness公司获得更精确的成分值时：发现真实脂肪含量接近11%，而不是标签上所列的6%（最低值）；蛋白质实际上是12%，不是10%（最低值）；真实含水量测量值为73%，而不是78%（最高值）；湿重下碳水化合物的真实值为1.7%，所以干物质中的碳水化合物占比为6.3%。（=1.7%除以（1-73%））（注释：应该是作者私下联系Wellness公司，要求提供更明确的成分表，作者前文提到过可以找猫粮公司要更详细的成分表，这部分被我删节了。）
通过上面的例子可以看出，试图通过标签上的值来评估碳水化合物含量是错误的。（注释：脂肪含量差距最大，多了近一倍）
然而，所有的食品都将因批次而异，这个批次的罐头碳水化合物还算低，但是按照配料表，别的批次的罐头中碳水化合物含量达到14.5%的最高值也是有可能的。
此外，配料表上的“鲜肉”可以是高脂肪的肉，“肉”这个词包括脂肪和蛋白质，所以“鲜肉”不一定意味着“高蛋白”，一般来说，瘦肉会进入人类市场，而高脂肪肉馅会进入宠物食品市场。
举例，EVO的95%鸡肉和火鸡猫粮，真实的卡路里占比如下：蛋白质卡路里= 25%脂肪卡路里= 73%碳水化合物卡路里= 2%这就是为了利润的妥协，如果当一只猫正需要减肥，吃这款猫粮会导致猫处于蛋白质营养不良的状态。（注释：EVO没停产前其实圈内口碑不错，性价比高，不过这位作者太专业了，这都能挖出来。）
注意，小猫不需要“小猫”食物，没有一只老鼠在野外跑来跑去，身上印着“小猫”专用食物。小猫吃的和它们父母吃的一样，只是每千克体重小猫吃的更多。
三、肉类副产品（指内脏、羽毛、生病动物这种人类不要的肉类）副产品是食肉动物饮食的正常部分。可能是一些非常有营养的器官肉组成，如肝脏、脾脏和肾脏。也可能是价值很低的脚和羽毛。但是消费者不可能知道猫粮中所含副产品的质量，而且也会因公司和批次的不同而有所不同。
所以，猫粮中的副产品包括非常有营养的内脏。也有被诸如癌症或感染等疾病的器官。
从好的方面来说，如果副产品来自猫不过敏的动物、没有添加碳水化合物、来源于动物而不是植物。至少比添加玉米、小麦、大米或大豆等这种高碳水化合物的谷物更好。
请注意，大豆也是一种甲状腺干扰物。甲状腺机能亢进在猫中很常见。
四、成本和质量如果你已经读到这里，你会明白宠物食品的“质量”有多难保证。一方面，副产品的质量一直是个大问题。但另一方面，没有副产品的话，商家为了利润，猫粮的脂肪含量会更高，蛋白质含量会更低。
面对如此沮丧的情况，我将在下面尝试解决这个问题。根据一个人的预算和猫的口味爱好，可以给猫吃混合有副产品的食物。
一般来说，罐头食品有4个基本类别：（注释：从差到好排序）1、包含所有副产品和谷物的罐头。2、将肉类列为第一成分，然后是副产品的产品。例子包括各种各样的花式盛宴。3、仅含有肉，无副产品的产品，但是这种也含有高碳水化合物成分，如谷物、土豆、豌豆或其他蔬菜。4、仅含肉，且无副产品或碳水化合物的产品。
我会以碳水化合物的含量作为参考，选择碳水化合物含量最低的食物。如果食物中的碳水化合物含量很高，那就说明食物中的大部分蛋白质可能来自植物，而不是动物。
对于喜欢数学的人，我将展示了两种粗略计算食物中碳水化合物百分比的方法。如果你可以打电话给猫粮公司获取更准确的营养成分表，可以跳过这一部分。
计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的百分比。（注释：接下来开始教如何测算真实的碳水化合物占比）
每种营养物质的占比，都有三个层次的数值：1、占食物重量的百分比(含水)2、占干物质的百分比(不含水)3、以卡路里能量的百分比表示
当测定一款猫粮的碳水化合物含量时，数值1和数值2会大致相同。尽管卡路里百分比来表示最准确，但大多数宠物食品还是以重量百分比来展示的。
猫粮制造商的网站上可能会以两种不同的格式列出营养信息。一种值只是最小值和最大值，可能会产生很大的误导。另一种值是实际测量食品样品中的成分比例。这个值更准确地反映了产品。（注释：随手看了下素力高和天衡宝的官网，都没有发现第二种数值，应该都不会有的，这段可放弃）
尽管最小值和最大值并不十分精确，但它们可以用来粗略估计。（注释：写了一堆，其实和上文那个例子一样计算方法）成分表：粗蛋白最低9.0%粗脂肪最低7.0%粗纤维最大1.0%水分最大78.0%灰分最高2.3%
把上面的数字加起来，然后从100%减去这个值，就得出这种食物碳水化合物含量的大概是3%。
3%是含水分的重量占比，需要转换为干物质占比。
我们看到这种食物中有78%的水分，那么剩下22%是干物质。我们把3%除以22%，就得到的是干物质中含有14%碳水化合物。
再通过进一步的计算，就能算出碳水化合物的卡路里占比了，这个值会是11%。

（怎么计算呢：）

9%是蛋白质(每100克食物含9克蛋白质)，所以9×3.5（每克蛋白质的能量） =蛋白质含31.5卡路里。7%的脂肪，7×8.5（每克脂肪的能量） = 59.5卡路里。3%碳水化合物，3×3.5（每克碳水化合物的能量） =10.5卡路里。所以，31.5 + 59.5 + 10.5 = 101.5卡路里/100克猫粮。
接下来要计算每种食物的总卡路里的百分比，将每种量除以总卡路里:蛋白质：31.5除以101.5 = 31%脂肪：59.5除以101.5 = 59%碳水化合物：10.5除以101.5 = 10%仔细检查把百分比加起来，确保它们等于100%。31% + 59% + 10% = 100%正确。（注释：作者前文提到，猫的最佳食物构成是蛋白质提供40%左右的能力，脂肪提供50%左右的能量，碳水化合物供能小于10%，所以这款百利的罐头依然是不达标的，脂肪含量达到了59%）
配料表是不准确的，因为最小值没有上限，最大值也没有下限。被标注为至少含有6%脂肪的饮食实际上可能要高得多。考虑到脂肪很便宜，脂肪应该被列为最大值，而不是最小值。宠物食品制造商不应该被允许在宠物食品中添加太多的脂肪，这将导致蛋白质含量下降。
另一方面，从许多猫粮公司获得真实的数据是极其困难的，他们拒绝提供，称这是专有的信息。这种态度完全无视消费者，消费者有权利知道他们在给宠物喂什么。
如果读者对真实的成分表感兴趣，可以自己做研究。这意味着打电话给猫粮公司，要求真实的成分配比(TNA)，而不是在猫粮上的成分标签(GA)。此外，产品的配方随时都可能变化。（注释：随批次变化）
五、联系宠物食品公司要真实的配方信息不幸的是，从宠物食品公司获取这些信息就像拔牙一样困难。
致电公司时，请问清楚以下信息：我想知道来自蛋白质、脂肪和碳水化合物的卡路里的百分比。如果他们没有平均能量值，干物质重量百分比也可以。强调你不想要猫粮标签上的配方，那只不过是最小值和最大值。如果你的猫患有肾脏或泌尿道疾病，你也可以问："每100千卡食物中有多少毫克磷？"许多公司会给你干物质百分比表示的磷值，而不会提供毫克/100千卡的值。作为参考，低于1%干物质的值才是可以的。这是一个复杂的主题，这篇文章不再展开。
最近引起我注意的一种成分是卡拉胶（carrageenan），会发现许多关于卡拉胶诱导的IBD（炎症性肠病），炎症性肠病在猫中的发病概率较高，这非常令人不安。如果你的猫患有慢性腹泻或呕吐，我建议你找一种没有卡拉胶的猫粮，但是能选择的真的非常少。（注释：关于炎症性肠病，在我的这篇文章中提到过：[color=var(--weui-LINK)]《猫软便拉稀腹泻的常见20种原因是什么？[color=var(--weui-LINK)]》：炎性肠病，一般拉稀软便比呕吐更严重，呕吐通常只是前兆。一旦确诊可以用抗生素，或其他抗发炎的药物来控制。）（注释：另外，卡拉胶是一种非常常用的食品增稠剂，人类食品中也很常用，几乎所有的猫罐头都会添加一点卡拉胶来增稠，特别是零食罐头，果冻状的基本都是卡拉胶。）
六、不推荐的猫粮以下是一份公司名单，这些公司没有提供产品的数据。鉴于市场上还有很多其他选择，消费者不应该支持那些不尊重消费者的公司。Authority (Petsmart private label)Good Natured(Petsmart private label)Grreat Choice (Petsmart private label)Simply Nourish(Petsmart private label)Nutrisca (Dogswell brand)（纽崔斯卡，这个还算常见）Party AnimalFeline Natural (K9 Natural)（K9的冻干也挺常见）Blackwood

七、生肉和骨头的比例平衡

我不知道猫粮加工过程有多干净，也不知道猫粮中包含了多少骨骼材料。猫粮中包含的骨头越多，公司的利润率就越高。
当比较大型和小型猫科动物，你会看到骨头的消耗有很大的差异。猎物越大(水牛对比老鼠)，骨头与肉的比例就越高，因此，和狮子吃掉整个水牛相比，小猫吃掉老鼠的骨头(相比于肉)就越少。那么，相对于肌肉和内脏，猫最适合吃多少骨头呢？我不知道这个问题是否有正确的答案，每只猫的个体可能会有差异。
有些猫因为食物中含有过多的骨头(矿物质)而导致尿道堵塞。我强烈感觉，猫不应该吃掉整个尸体，这会使他们吃更多的骨头，这不是最佳的。
食物中含有越多的骨头，越多的矿物质(钙、磷、镁等)通过肾脏进入膀胱，这可以导致尿道阻塞，尤其是公猫，因为公猫的尿道比雌猫的尿道更长更窄。许多尿道阻塞的猫最终会因膀胱破裂而死亡，这个过程缓慢而痛苦。还有，因为骨头含有大量的磷，带有骨头的食物不适合患有慢性肾病的猫。（注释：用鸡壳粉来代替钙质，在我的生骨肉配方文章[color=var(--weui-LINK)]【生骨肉系列】一种简易的生骨肉猫饭制作办法）（注释：公猫尿道的问题参考：《[color=var(--weui-LINK)]猫喝水太少居然导致了尿血？一个真实的病例分析》）

全文完

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