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[甜品] 蔓越莓牛轧糖

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    3 小時前
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 前天 19:44 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料

    蔓越莓牛轧糖的做法步骤

    • 1
      花生米提前烤好去掉皮,跟蔓越莓干混合(两种我都没有压碎我觉得就这样整颗更便于后面操作)。


    • 2
      棉花糖承重出要用的量。


    • 3
      黄油放入不粘锅,小火化开。


    • 4
      一定小火或者微火。


    • 5
      直到黄油完全化。


    • 6
      倒入棉花糖,继续小火化开棉花糖。


    • 7
      倒入奶粉,迅速搅拌。


    • 8
      倒入果干,继续翻拌,手法快速,控制好温度,拌均匀马上关火。


    • 9
      搅拌成团即可。


    • 10
      迅速移到模具上,趁热整理好,放一边晾至常温,放冰箱冷藏一小时。


    • 11
      一小时后倒扣取出,冷藏后的牛轧糖是为了改刀更方便和美观。


    • 12
      根据模具印,改刀成小块,包上你喜欢的糖纸,就可以打包了。


    • 13
      花生香脆,蔓越莓干酸甜,奶香十足。


    • 14
      蔓越莓牛轧糖。




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