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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蛋皮肉卷



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[主菜] 蛋皮肉卷

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翠丝

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小學生

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  • TA的每日心情
    難過
    2021-9-2 11:48

    • 簽到天數: 21 天

    [LV.4]偶爾看看III

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    樓主
    發表於 2021-7-8 12:17:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

    香菇提前用热水泡软


    泡软的香菇洗净，切成碎


    猪肉剁成肉糜


    蒜米切碎，姜切碎备用


    将香菇碎倒入猪肉糜中


    倒入蒜蓉和姜蓉


    加入盐


    加入淀粉


    加入料酒、酱油和香油


    搅拌均匀，最好慢慢搅拌至猪肉上劲，备用


    鸡蛋磕入碗中


    加入少许盐，搅拌均匀成蛋液


    平底锅中倒入适量油烧热，开小火


    倒入1/3蛋液，慢慢摊成蛋皮后盛出，一定要小心，不要弄破蛋皮），再倒入1/3蛋液，继续摊成蛋皮，一共可以做3个


    煎好的蛋皮摊平


    铺适量猪肉馅


    将蛋皮像卷寿司一样卷起来做成肉卷


    一个一个全部卷好


    锅中放入适量水烧开


    水开后，将肉卷放入锅中


    盖好锅盖，大火烧开后，蒸10—15分钟至熟


    出锅后切成小块即可

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    甘草

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    教授

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  • TA的每日心情
    開心
    昨天 19:44

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2022-10-2 21:54:40 |只看該作者
    非常的可口
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    ssx51466

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  • TA的每日心情
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    4 天前

    • 簽到天數: 682 天

    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-5-6 19:46:46 |只看該作者
    {:1_1:
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    cdm1121
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  • TA的每日心情
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    2023-7-25 09:05

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-6-10 08:50:11 |只看該作者
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    Djb222

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    高中生

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  • TA的每日心情
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    1 小時前

    • 簽到天數: 416 天

    [LV.9]以壇為家II

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    5#
    發表於 2023-9-19 09:29:23 |只看該作者
    不錯，烹飪方法也不是很複雜！
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