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[主菜] 佛手瓜炒肉丝

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ab77777

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樓主

發表於 2022-10-2 11:12:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

佛手瓜炒肉丝

材料
肉丝，酱油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，干红辣椒

做法
1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。
4.放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就要下佛手瓜炒，这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了，可以下一点高汤或者水（我妈妈从来不让我炒菜加任何水，这是她的烹饪原则）。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了，就是好了

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-4-26 10:19:33 |只看該作者

这个作为家常菜来说，既好做也好吃

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Djb222

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發表於 2024-4-26 17:53:05 |只看該作者

有點像青瓜絲

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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