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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 凉拌皮蛋豆腐



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[主菜] 凉拌皮蛋豆腐

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2023-5-24 12:02:12 |只看該作者 |倒序瀏覽


    凉拌皮蛋豆腐





    简介
    还在为炎炎夏日中没有胃口吃东西而感到困扰么，那么这道凉拌皮蛋豆腐就完全可以拯救你的胃口，内酯豆腐富含营养，这道菜不仅有清热泻火的功效，同时还很开胃哦，制作方法非常简单，青椒和红椒爆香过后，和蒜末混合过后的味道，味道很丰富，那一抹红油只有自己尝试过才知道。

    材料
    皮蛋5个内酯豆腐1盒大蒜8个葱花2根香菜2根青辣椒2个红尖椒2个姜末少许小黄瓜1个红油适量卤水适量白芝麻少许饮用水20ml


    做法

      1
      先准备好所需要用到的食材，皮蛋剥壳，内酯豆腐（超市有售）取出切块

      2
      1个皮蛋切成4等份，依次摆入盘中，切小黄瓜摆盘，大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用

      3
      热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒

      4
      随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可

      5
      最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）

      6
      将配好的料汁均匀撒在盘子上

      7
      紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀

      8
      撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香

      9
      一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中风味更佳哦

      10
      成品细节

      11
      开动

      12
      主图



    小诀窍
    作为凉拌菜，用内酯豆腐是极好的选择，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。




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    cdm1121
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  • TA的每日心情
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    2023-7-25 09:05

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-6-29 08:58:43 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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    suppeas

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    2023-7-21 18:16

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    [LV.3]偶爾看看II

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    發表於 2023-7-19 22:21:04 |只看該作者
    这个看起来很不错的样子安
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    Djb222

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    高中生

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  • TA的每日心情
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    前天 09:12

    • 簽到天數: 415 天

    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-14 14:08:12 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    南方人一般皮蛋直接加蒜蓉跟辣椒，北方人才會拌豆腐
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    独步苍穹

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    發表於 2023-9-14 19:23:00 |只看該作者
    不错，不错，不错
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